急躁易怒、頭痛眩暈、目赤耳鳴、面紅耳赤、口苦咽干等都是肝火旺的癥狀，如不及時(shí)調(diào)理，對(duì)身體健康不利。中醫(yī)認(rèn)為，春季預(yù)防肝火旺，除了保證睡眠、心情愉悅外，還可輔以一些藥材和食物來(lái)清火，比如藥療，肝熱者可用金菊花、溪黃草、夏枯草、白芍等平肝息火的藥材合煎飲服，也可以選擇中草藥茶飲養(yǎng)生，如黃連、黃芩等。肝火的預(yù)防辦法關(guān)鍵在于制怒，同時(shí)要注意休息，防止過(guò)度疲勞，因?yàn)樯眢w勞累，就會(huì)使人情緒不穩(wěn)而易怒。平時(shí)要少食辛辣、海腥、過(guò)膩過(guò)酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免“火上澆油”。

　　春季火旺不妨多喝梨水

　　梨中含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效�；几哐獕�、心臟病、肝炎、肝硬化的病人。而煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。梨還具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，因此在春季降肝火的食療中當(dāng)屬最佳食物。梨水食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個(gè)，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

　　此外，好吃肉的人群，體內(nèi)的腎上腺素水平升高就會(huì)使人沖動(dòng)、脾氣暴躁;常年吃素的人則容易抑郁、情緒不穩(wěn)定;維生素C缺乏就會(huì)表現(xiàn)為冷漠、情感抑郁、性格孤僻和少言寡語(yǔ)等等。所以，我們只要注意吃得對(duì)、吃得好，就可以遠(yuǎn)離那些壞情緒。深海魚(yú)、香蕉、柚子、菠菜、櫻桃、大蒜、南瓜、蘿卜……這些都是可以提升你快樂(lè)感的食物，不妨有意識(shí)地多吃一些。

　　“火大”再食辛辣 等同“火上澆油”

　　在春季如果沒(méi)有節(jié)制地食用油炸、辛辣食物，則會(huì)加重肝臟工作，使得肝火旺盛。因?yàn)�，肝臟是消化系統(tǒng)里的解毒過(guò)濾器官，所有外來(lái)物的毒素，及由下腹腔回流到心臟的血液，都先經(jīng)它處理。一旦血液循環(huán)不暢，解毒過(guò)程及下腹腔血液的回流就會(huì)受阻，形成肝臟充血及下腔靜脈受壓，結(jié)果，就會(huì)引發(fā)肝火上升，導(dǎo)致頭痛。此外，也會(huì)感到心煩易怒、睡眠欠佳、口干口苦等。

　　專(zhuān)家提醒，春季不宜吃辛辣、海腥、過(guò)膩過(guò)酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，多吃新鮮的綠葉蔬菜水果。胡蘿卜對(duì)補(bǔ)充人體的維生素B、避免口唇干裂也有很好的療效。此外，可以口服各類(lèi)清涼沖劑，如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等對(duì) “清火”也很有效。中醫(yī)也認(rèn)為，養(yǎng)肝可多吃豬肝或雞肝，尤其適合眼赤目干、經(jīng)常用腦者。

　　肝火旺還需對(duì)癥食養(yǎng)

　　肝火旺的特征不少，雖然都是由肝引起，但是不同的癥狀有不同的應(yīng)對(duì)方法。了解你的情況屬于哪種，才能對(duì)癥調(diào)理。

　　脾虛肝盛：多吃健脾益氣食物

　　上火癥狀：身倦乏力、食少腹脹、兩脅脹痛、大便稀溏等。病因多是由于脾氣虛弱，肝氣太盛，影響脾的運(yùn)行功能所致。

　　降火食物：飲食上應(yīng)多吃一些有健脾益氣功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、蕎麥、栗子、蓮子、芡實(shí)、山藥、大棗、胡蘿卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等。

　　肝火上炎：多吃清肝瀉熱食物

　　上火癥狀：睡眠多夢(mèng)、目赤腫痛、口苦口渴等。病因多為肝氣久郁，或吸煙喝酒過(guò)度，或因過(guò)食甘肥辛辣之物所致。

　　降火食物：適量多吃清肝瀉熱的食物，如苦瓜、苦菜、西紅柿、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、金針菜、油菜、絲瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。還應(yīng)戒煙限酒、忌食甘肥辛辣的食品。

　　肝郁氣滯：多吃疏肝理氣食物

　　上火癥狀：頻頻嘆氣、胸脅脹痛或串痛等。肝郁氣滯癥的病因多是郁悶、精神受到刺激或因精神創(chuàng)傷史所致。

　　降火食物：可多吃些具有疏肝理氣作用的食物，如芹菜、西紅柿、蘿卜、橙子、柚子、柑橘、香櫞、佛手等。