時間：2010-04-26 來源： 作者： 我要糾錯
五香牛肉
原 料
牛肉2500克、食鹽90克、白糖24克、紅醬油60 克、姜塊2塊、蔥結3只、料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量；
制 作
1．選用牛肘子部位的全瘦肉、先按肌肉纖維用 刀直切開后、切成500克左右的塊、然后用刀根戳出 一排排刀洞、四面戳到；板上先撒上少許食鹽、將 肉塊放在上面反復推擦、擦至鹽粒溶化（俗稱出汗 ）、然后放在缸內腌3～4天（夏季腌一天）、經過 多次翻動、腌至肉紅、硬、香；
2．將鍋內加水適量、用大火燒滾（水要多）、 投入肉塊、上下翻動幾次、撈出刷洗干凈；
3．在鍋底先放鍋墊、墊上放牛肉塊、加入茴香 、桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 、在大火上燒滾、至牛肉變紅色時、再加入白湯淹 沒牛肉、放入適量食鹽、試味后、加蓋燒至沸滾、 再移小火上燜煮2小時左右、等用筷子能戳進牛肉時撈出、冷透后、按其肌肉纖維橫向切片即成；
|
|
|
|
|
|
|
|
 內科偏方 |
| 生活小秘方(267) 消化系秘方(185) 循環系秘方(137) 呼吸系秘方(159) 泌尿系秘方(73) 神經系秘方(29) 傳染系秘方(36) 分泌系秘方(36) |
| 保健滋養 |
| 補氣篇(103) 抗老篇(58) 補血篇(77) 解毒篇(93) 健體篇(180) 安神篇(43) |
| 美容保健 |
| 潤膚篇(80) 健鼻篇(28) 增白篇(46) 除臭篇(47) 明目篇(40) 生發篇(33) 抗皺篇(58) 潔齒篇(23) |
| 皮膚偏方 |
| 斑禿方(62) 痤瘡方(39) 雀斑方(54) 蕁麻疹方(53) 濕疹方(45) 脫發方(38) 白發方(70) 黃褐斑方(45) |
| 腫瘤疾病 |
| 肺癌方(36) 胃癌方(39) 肝癌方(41) 食管癌方(41) 白血病方(20) 鼻咽癌方(38) 陰莖癌方(38) |
| 男科偏方 |
| 陽痿偏方(62) 早泄篇(23) 遺精(51) 男子不育(0) 性欲低下(31) 前列腺病(8) 陰囊病(7) |
| 外科偏方 |
| 除痔方(42) 燒燙方(20) 跌打方(24) 骨癥方(26) 炎癥方(56) |
| 兒科偏方 |
| 消化疾病秘方(98) 呼吸疾病秘方(73) 皮膚疾病秘方(13) 泌尿疾病秘方(10) 傳染疾病秘方(9) 神經疾病秘方(78) 寄生蟲病秘方(44) 口腔疾病秘方(40) |
| 婦科偏方 |
| 月經病(89) 妊娠病(41) 宮頸癌(62) 產后病(42) 帶下病(16) 不孕癥(57) 婦科雜病(41) 乳腺癌(51) |
| 五官偏方 |
| 耳病方(22) 喉病方(22) 眼病方(35) 口腔病方(34) 鼻病方(8) |
本站信息僅供參考，以醫生診斷及醫療為準。 ┊ 如有轉載或引用文章涉及版權問題_請速與我們聯系
Copyright © 2026 ypw.cc Inc. All Rights Reserved. 藥品網 版權所有
鄂ICP備06013414號-7 公安備：42010502001036
