1、益母草雞肉湯：

主料：益母草100克，雞肉250克，香附100克

調(diào)料：大蔥15克，鹽5克

做法：

1。把鮮益母草用溫水泡，清水洗凈；蔥白洗凈，用刀拍爛；香附用水洗凈。

2。將雞肉用水洗凈，刀切成小塊。

3。把益母草、蔥白、香附和雞肉一同放入煮鍋內(nèi)，加入少許清水煮1-2小時。

4。食時，放入精鹽調(diào)味，即可食用。

2、益母糖茶：

主料：益母草12克

調(diào)料：味精2克 紅糖

做法：

1。先將益母草擇去雜物，清水洗凈。

2。把益母草放入沙鍋內(nèi)，加入適量的清水，置于火上，用武火煮沸，放入紅糖，再煮幾遍，即可飲之。

健康提示：此茶具有活血調(diào)經(jīng)的功效。

3、涼拌雞肉生參：

主料：野雞1000克

輔料：香葉5克，知母15克，黃瓜50克，豆?jié){150克，

調(diào)料：姜5克，鹽10克，香油15克，胡椒粉2克，大蒜（白皮）5克

做法：

1。 鍋中加水燒開，雞連同生姜、蒜頭、香葉一起放入鍋中，中火燉煮1小時；

2。 撈出雞，去皮和骨，肉撕成細絲，加入鹽、麻油、胡椒粉拌勻，腌漬入味；

3。 雞湯去除雜質(zhì)和浮油，過濾澄清，放涼備用；

4。 水參洗凈，切去頭部，再斜切成薄片；

5。 小黃瓜洗凈后切成細絲；

6。 雞湯和豆?jié){混合后，加鹽調(diào)味；

7。 將雞絲、參片、黃瓜絲全擺入盤中，慢慢淋入冷卻的豆冰雞湯即可。

涼拌雞肉生參的制作要訣：

撕雞絲時用筷子順著雞肉纖維的生長方向撕，比用手撕更方便也更衛(wèi)生。

4、雀兒藥粥：

主料：粳米60克，麻雀300克

輔料：菟絲子45克，覆盆子（干）20克，枸杞子15克，

調(diào)料：鹽2克，大蔥5克，姜5克

做法：

1。把菟絲子、覆盆了、枸杞子一同放入沙鍋內(nèi)煎取藥汁，去掉藥渣；

2。將麻雀去毛及腸雜，洗凈，用酒炒；

3。蔥切段、姜切片；

4。麻雀與粳米、藥汁加水適量一并煮粥；

5。將熟時，放入細鹽、蔥段、姜片，煮成稀粥。

食物相克

粳米：

唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

5、蜂乳水：

主料：蜂乳20克

蜂乳水的做法：

將蜂乳倒入杯內(nèi)，加入溫開水，攪拌均勻。

用法：飲用，每日2次。

健康提示：滋補心腎，益氣養(yǎng)血。用治心腎虧虛、陽痿、精少不育、身體虛弱、心悸乏力、腰膝酸軟、久病不愈。五臟兼補藥膳。

6、紅杞烏參鴿蛋：

主料：鴿蛋300克，海參200克

輔料：枸杞子15克，淀粉（玉米）30克

調(diào)料：大蔥15克，姜10克，豬油（煉制）10克，醬油15克，料酒15克，胡椒粉2克，味精2克，花生油120克

做法：

1。 將烏參內(nèi)壁膜去除干凈，用沸水氽兩遍，洗凈；

2。 烏參再用尖刀在腹壁刺成菱形花刀；

3。 鴿蛋涼水時下鍋，用文火煮熟，撈出投入涼水內(nèi)，剝殼，放在碗內(nèi)；

4。 枸杞子洗凈；

5。 蔥切段，姜拍破；

6。 在鍋中注入花生油，燒沸；

7。 鴿蛋裹滿豆粉，放入油鍋內(nèi)炸至金黃色時撈出；

8。 將鍋燒熱，注入豬油，燒沸，將下蔥、姜煸炒；

9。 隨后倒入雞湯，略煮，撈去姜、蔥；

10。 投入烏參和適量醬油、料酒、胡椒粉，燒沸；

11。 撇去浮沫，改用文火煨40分鐘左右；

12。 投入鴿蛋和枸杞子，再煨10分鐘，取出烏參和鴿蛋；

13。 汁內(nèi)加入味精調(diào)味，用水豆粉勾芡，再淋沸豬油，澆在烏參和鴿蛋上。