醫學指導：廣東省中醫院芳村分院消化科主任陳延

高溫悶熱，且雷陣雨多，易挾濕。暑濕之氣乘虛而入，最易使人傷津耗氣，人體感覺甚為虛弱。因此，這個時候最容易發生中暑。專家表示，大暑炎熱，調養以清暑、健脾養胃為主，飲食最好以清淡、滋陰食品為主。

清補

適宜人群：正常人或略微虛弱者

現在正值“三伏天”，是一年中最熱的時期，也是雷雨最常見、30℃以上高溫日子最集中的時期。天氣潮濕悶熱，在戶外或高溫環境工作的人很容易中暑，因此，應該及時補水，注意清熱祛火。冬瓜湯、綠豆湯等消暑佳品自然深受大家喜愛。

不過，并不是所有的人都適合使用這些寒涼之品，因為時值天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，出現全身乏力、食欲不振、口淡乏味、精神萎靡等“虛”的表現，這時如果一味食用寒涼之物，反而使胃口更差，營養吸收不良，嚴重的甚至會出現消瘦的情況。

對大多數人而言，長夏暑熱常常是“無病三分虛”。除了要及時補充水分外，還應常吃一些益氣養陰的食品以增強體質，使濕熱之邪無機可乘。所謂“清補”，就是食用甘涼滋潤之品，補益人體損傷的氣陰，這種方法既避免了補氣藥的溫燥，又避免了清熱藥的苦寒傷胃，補而不燥，清而不寒，既消解了暑熱，又增強了體質。

據了解，清補的常用藥物有西洋參、石斛、麥冬等，可以用來泡茶或煲湯。如果熱比較盛，小便較黃、口干較明顯者，可以加用竹葉、荷葉、西瓜皮等煮水代茶，以加強清熱作用。

由此可見，在這時，不是一味清涼，還要注意清補。所選食物要清淡，不可過于滋膩，否則極易阻礙脾胃，導致消化不良。山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、甲魚、豆漿、百合粥、菊花粥等都是夏日的清補佳品，可根據個人口味選用。

鴨子是暑天的清補佳品，不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

以上的調理方法適用于正常人或身體略微虛弱但沒有慢性疾病的人。

溫補

適宜人群：慢性病人或陽氣不足者

患有慢性疾病如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、慢性腹瀉、風濕痹癥等的人，宜進補一些溫燥的食物。在廣東、福建等地有“大暑”天吃羊肉的習慣，認為可以提高抵抗力，增加陽氣。其實這種進補方法符合中醫“冬病夏治”的理論：利用大暑溫度最高、陽氣最盛的特點，祛除體內停滯的寒、濕之邪，使陽氣更好地恢復。現在比較流行的“天灸”也是根據這一理論來實施的。

但專家認為，這種進補方法僅適合長期患有慢性疾病的人以及身體陽氣不足、經常出現手腳發涼、怕冷等陽虛之人。對于正常人群需要慎重，以免出現咽痛、牙痛、發燒等上火的情況。

溫馨小貼士

盛夏多喝冬瓜老鴨湯

老鴨一只，冬瓜2000克（連皮），瘦豬肉100克，芡實、薏米各50克，北沙參30克，一同煮湯，調味食用。此藥膳具有補虛損、消暑滋陽、健脾去濕的作用，是夏季上等的清補食品。

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