苦瓜是常見的一種蔬菜，可以起到降火清毒的作用，是一種很好的保健食材，也是一種很好的減肥食材。那么苦瓜怎么吃哪能起到減肥的功效呢？來為大家介紹一下苦瓜的減肥原理及減肥食譜。

　　苦瓜的減肥原理

　　苦瓜營養豐富，它含有的維生素C是所有瓜類蔬菜中的最多的，維生素C可以加速脂類的代謝。加上糖和脂肪含量非常低，因此非常適合肥胖者食用。研究發現苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，最適合高血脂患者食用。

　　苦瓜減肥法的強大功效還因為苦瓜含有膳食纖維。膳食纖維可以延緩脂類的吸收，因此可以阻止人體對脂肪類食物的吸收。另外，苦瓜含有少量的有機酸，可以促進鈣和磷的吸收，可以保護維生素C不被分解。這樣就能保證脂類的代謝。

　　秘制幾款苦瓜減肥飲品：

　　紅燒苦瓜

　　材料：苦瓜50g、香菇10g、紅蘿卜20g、白蘿卜20g、醬油1小匙。

　　做法：將所有材料洗凈切塊，加水及醬油主至滾，再燜煮約15分鐘即可。

　　涼拌苦瓜

　　材料：苦瓜100g、芥末和醬油少許。

　　做法：將苦瓜切片用冰水浸泡，調芥末醬食用即可。

　　豆豉苦瓜

　　材料：苦瓜100g、小魚干10g、豆豉少許、蒜頭數瓣。

　　做法：將苦瓜洗凈切片先將蒜頭爆香，加入小魚干、苦瓜及豆豉，煮滾后燜煮15分鐘即可。

　　苦瓜蔬果汁

　　材料：苦瓜50g、蘋果1個、奇異果1個、蜂蜜少許。

　　做法：將食材洗凈切塊加水約300cc放入果汁機打勻即可。

　　專家Tips：

　　假如腸胃能適應冷的東西，不妨將飲品放到冷凍室，味道更好，不但嘗不到一點兒苦味，還特別有助于消暑。什么時間喝最利于減肥也很有講究。清晨起來喝整杯，午后再喝整杯，當然要同時把苦瓜也吃掉。

　　專家建議：

　　想要減肥的女性朋友，除了喝苦瓜飲，還可以用黃瓜、西紅柿、洋蔥等新鮮又利于消脂的新鮮蔬菜，做出各種新鮮的果蔬汁飲料，不但豐富了口味，還能攝進更多的食物所含的養分素。