時間：2019-03-25 來源： 作者： 我要糾錯
紅花菜羊肉湯
需要嫩紅花菜200克，嫩羊腿肉150克，香蔥花15克，蛋清、鹽、淀粉、味精、鮮湯、料酒適量。嫩紅花菜洗凈，切成段，投入沸水鍋中焯水后，瀝干水待用；將嫩羊腿肉切成片，放上蛋清、鹽、淀粉待用；鍋內料酒、放鮮湯、鹽，燒沸，將羊肉片抖散下鍋燒沸，打凈浮沫，放嫩紅花菜燒至沸，放味精，蔥花起鍋即成。
功效：鮮嫩清香可口。可溫補腎陽、健脾益氣、清熱解毒。
紅花菜燴青豆
需要嫩紅花菜200克，聽裝青豆150克，蔥白25克，雞油、味精、鹽、高湯、水淀粉各適量。將嫩紅花菜洗凈，切成段，投入沸水鍋中焯水后，撈起用清水漂，瀝干水；鍋內放入雞油燒熱，下青豆、蔥白丁、鹽，炒幾下，加入高湯燒入味，放入嫩紅花菜，再放味精、水淀粉收汁，起鍋即可。
功效：咸鮮清香。可清熱解毒、補脾益氣。
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