時間：2019-03-25 來源： 作者： 我要糾錯
菠菜魚丸湯
原料：魚丸、菠菜、鹽、麻油
做法：1、鍋中燒水，水開倒入魚丸，蓋鍋蓋燒開，魚丸浮上來加菠菜。
2、水開后，加鹽和一些麻油就可以起鍋。
排骨菠菜湯
原料：豬排骨、菠菜、蔥花、鹽、姜絲、料酒
做法：1、菠菜擇洗干凈并焯水；排骨要提前浸泡，盡量將血水泡出，中間換2、3次水，鍋中加水燒沸后放入浸泡后的豬排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用熱水洗一下。
2、放入電高壓鍋里，加入適量料酒和熱水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，調制煮肉檔。
3、打開鍋蓋加入蔥花和姜絲，加鹽調味，最后加入焯過水的菠菜，攪拌均勻即可。
菠菜丸子湯
原料：菠菜200g、五花肉餡300g、粉條50g、香菜、香油、鹽、料酒、雞精、姜粉、泡發黑木耳、粉芡、生抽
做法：1、菠菜清理干凈，燙一下；粉條泡發；五花肉餡用粉芡、料酒、生抽、姜粉、鹽、雞精攪拌成餡待用。
2、鍋中放入涼水，把肉餡團成肉丸下入鍋中，水開后，下入菠菜、黑木耳、粉條、雞精、料酒，出鍋時調味放鹽。
3、在湯碗中放入香菜、香油，做好的湯倒入湯碗中即可。
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