草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效。草莓這種水果很受喜愛，草莓的營養價值很高對人體很好，但知道草莓有明目養肝的效果嗎？

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

草莓還具有對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用，草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子，草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。

成熟的草莓顏色鮮紅，直接洗干凈就可以食用，食用方法很簡單。草莓的營養價值很高，不僅可以直接食用，還可以當做配料制作草莓冰激凌、草莓蛋糕等等美味的食物。所以平時生活中可以多吃些草莓。拿草莓當配料烹飪各種美味的食物，有明目養肝的好處。