柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，加熱后進入體內時會更加活躍，發揮出最大功效。加上柚子皮所含的豐富果膠，還有美容養顏的功效。這里建議大家加熱吃的可不是柚子瓤，而是一直都被忽略的柚子皮。柚子皮中含有的特殊物質具有抗氧化活性作用，可降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，對腦血栓、中風等腦血管疾病有較好的預防作用，適合中老年人食用。

食材：柚子1個，蜂蜜，冰糖半包

做法：

1、把柚子皮洗凈，用食鹽擦洗柚子皮表面后沖洗干凈，也可以用牙刷蘸鹽刷一刷。

2、用小刀將柚子皮削下來，削的時候一定要薄，盡量只削下黃色部分，白色部分可根據自己口味取舍。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然后是柚子皮和柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取舍。

3、將柚子皮切成絲，用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水浸泡半小時，這個步驟可重復2~3次。

4、利用浸泡柚子皮的時間，把柚子肉全部剝出來，柚子肉剝得越細越好。這樣煮起來會比較快。

5、把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時左右（時間自己看），熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。

6、煮好后，放涼，加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶。

7、放入密封容器，置于冰箱冷藏，3天后就可以食用了。