醫書《神農本草經》中認為，人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效；而現代醫學研究也表明，人參內含有一種叫人參皂甙的化學物質，對治療神經系統。心血管系統、內分泌系統及生殖系統的多種疾病有很好的治療作用。

人參是上等補品，這是眾所周知的事實。在我國的很多地區，人們會將人參拿來浸泡制成藥酒，以在平時喝來強身健體防病。但是，人參泡酒以后，什么時候喝才是效果最好的時候，這也是很多人好奇的問題。

人參酒炮制時間太長會影響藥效

一般來說，人參泡酒并沒有強制什么時候會過最佳賞味期或最佳藥效期，因為這主要與選取的人參以及選用的酒類有很大關系。通常認為，如果所用人參年代較遠，則宜適當延長浸泡時間以便酒能充分吸收人參中的營養成分；再一個，如果酒的度數較高，那么可以適當縮短浸泡時間；最后，如果使用非整個人參而是切片的話，那么炮制的時間也可以相應縮短。

需要提醒的是，如果在炮制人參酒的時候有加入其它藥材，那么則需要同時考慮其它藥材的藥性來相對應地調整炮制時長。

但是，人參酒的時間太長，也會影響人參的功效，所以一般建議三個月的時候就可以開酒來飲了。

人參酒可補身但冠心病患者不宜吃

人參借酒能發揮更大的藥力，這對勞損性腰背酸痛、骨關節炎酸痛等疾病來說有很好的治療效果。因此，在在祛風濕、壯筋骨、補肝腎、活血脈的藥酒中，常常會放入各種人參與其它藥材。

但是南方醫科大學中西醫結合醫院心血管科主任醫師趙益業教授曾在此前的采訪中強調，人參再好，冠心病患者都不能吃。

這是因為冠心病發生的主要病理變化是由于膽固醇及其他脂類沉積于動脈血管壁上，引起管腔狹窄、血栓形成甚至閉塞而危及生命安全。因此，調整脂質代謝，促使脂肪分解，是治療動脈硬化的重要措施之一。而人參中卻含有一種抗脂肪分解的物質，能抑制體內脂肪的分解代謝。若長期服用人參，只會增加動脈壁上的脂類物質，加重動脈硬化的程度。所以，冠心病患者是不宜吃人參來滋補身體的。