春天是個(gè)很矛盾的季節(jié)，從好的一面看，春季萬(wàn)物滋長(zhǎng)，欣欣向榮。但是在百草萌芽之際，各種流行病也著蓄勢(shì)待發(fā)。因此。從病學(xué)角度來看。“多事”的春天也是個(gè)惱人的季節(jié)。

春天不但好發(fā)水痘、麻疹。而且由于天氣變化大 也很容易傷岡感冒，尤其是在氣溫像坐云霄飛車的早春和仲春，如果能攝取適當(dāng)?shù)氖澄铮瑢?duì)于防患疾病來襲，其實(shí)是有幫助的。在湯類的選擇上以下介紹這道“姜蔥豆鼓豆腐湯”，用料家常，花費(fèi)不多，但是對(duì)預(yù)防傷風(fēng)具有食療效果。

其中，淡豆鼓、蔥白都有解表發(fā)汗的作用，生姜可以散寒。溫胃解毒。再加上可以清熱、生津、解毒、解酒的豆腐。在傷風(fēng)之初。這一道價(jià)廉物美的“姜蔥豆鼓豆腐湯”，有助緩解喉嚨瘁、打噴嚏、流鼻涕等不適現(xiàn)象。

姜蔥豆鼓豆腐湯

材料：淡豆鼓16克 菇5根 生姜4片 豆腐1塊 細(xì)鹽1/2~1匙

做法：

（1）談豆鼓、生姜、蔥分別用清水洗凈。

（2）生姜去皮，切成4片。蔥切去蔥須凈，切段。

（3）鍋中倒1大匙油燒熱，放入豆腐煎至表面微黃移入湯鍋，加入談豆鼓、生姜片和7500毫升清水，用中火堤30分鐘。再加入蔥白，待湯煮滾，加少許紉鹽調(diào)味趁熱飲用。