扇貝又叫做海扇，是雙殼類軟體動物，種類繁多，大都能作為美食享用。扇貝肉質鮮美，營養豐富，含有大量碳水化合物、鈣、鉀和維生素e等營養物質，還含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇等有益成分。不僅能為人體提供營養，還能降膽固醇、補氣血和美膚養顏等。

那么，扇貝有什么營養價值？

每一百克扇貝中含有60千卡熱量、11.1克蛋白質、2.6克碳水化合物、0.6克脂肪、339毫克鈉、142毫克鈣、140毫克膽固醇、132毫克磷、122毫克鉀、39毫克鎂、11.85毫克維生素e、11.69毫克鋅、7.2毫克鐵、0.7毫克錳、0.48毫克銅、0.2毫克煙酸、0.1毫克核黃素、84.2微克視黃醇、20.22微克硒和1.5微克胡蘿卜素。

扇貝有什么養生功效？

抑制癌癥和腫瘤：經常食用扇貝有助于抑制癌細胞和腫瘤細胞的生長和擴散，能有效抑制癌癥和腫瘤。

降膽固醇：扇貝中含有能降低血液中膽固醇含量的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，膽固醇高者平時常吃扇貝有助于抑制肝臟合成膽固醇和加速人體排泄膽固醇。

健脾胃：脾胃虛弱者平時常吃扇貝能有效改善食欲不振、脘腹脹痛或大便溏泄等癥狀，有健脾胃的功效。

益智健腦：扇貝中存在著大量的碳水化合物，能給大腦提供足夠的能量從而維持大腦正常運轉，有益智健腦的功效。

解除煩憂：扇貝的口感清爽宜人，煩惱抑郁者經常食用扇貝能有效解除煩憂，有益于身心健康。

補氣血：扇貝具有活血的養生功效，膚色萎黃和手腳冰涼等氣血不足者平時常吃扇貝，能起到補氣血的功效。

美膚養顏：扇貝中含有抑制皮膚色素沉著和皮膚衰老的維生素e，女性朋友常吃扇貝有助于滋潤和細嫩皮膚，具有美膚養顏的功效。

有什么好用的扇貝食療方？

清熱解毒：準備10只扇貝、100克豆豉、200克粉絲、40克蔥花、60克蒜頭和少許辣椒粉，首先清洗扇貝上的泥沙，然后將洗凈的扇貝同豆豉、粉絲、蔥花、蒜頭和辣椒粉一起放入盤中，最后用蒸鍋蒸熟就能食用了。

補充營養：準備八只扇貝、兩塊水豆腐、姜片、蔥花和鹽，首先取出扇貝肉清洗干凈，水豆腐焯熟，然后起鍋熱油下姜片和蔥花爆香，之后倒入扇貝肉稍加翻炒至出水，接著加入適量開水并放入豆腐，最后將各種食材燉熟爛就能食用了。

扇貝肉質鮮美口感清爽，富含碳水化合物、鈣和維生素e等營養元素以及代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇等有益成分，不僅營養價值高，經常食用扇貝還能抑制癌癥和腫瘤、降膽固醇和美膚養顏等。恰當的使用扇貝食療方，我們可以給身體清熱解毒和補充營養。