薏仁又叫薏米，是一種藥食同源的食物，在中藥材中占有重要的地位。薏仁富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和糖分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有亞油酸和薏米酯等有益成分，具有利水滲濕、抗癌抗腫瘤、減輕胃腸負(fù)擔(dān)、養(yǎng)發(fā)美發(fā)、美膚養(yǎng)顏和減肥瘦身的養(yǎng)生功效。

那么，薏仁有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

每一百克薏仁中含有357大卡熱量、1494千焦能量、71.1克碳水化合物、12.8克蛋白質(zhì)、11.2克水分、3.3克脂肪、2克纖維素、238毫克鉀、217毫克磷、88毫克鎂、42毫克鈣、3.6毫克鈉、3.6毫克鐵、2.08毫克維生素e、2毫克煙酸、1.68毫克鋅、1.6克灰份、1.37毫克錳、0.29毫克銅、0.22毫克硫胺素、0.15毫克核黃素和3.07微克硒。

薏仁有什么養(yǎng)生功效？

利水滲濕：薏仁能增強(qiáng)人體腎臟功能，有利水利尿的功效。同時(shí)，薏仁還能有效祛除滯留在人體內(nèi)多余的液體即濕氣，有滲濕的功效。水腫患者平時(shí)常吃薏仁，對(duì)消除水腫非常有幫助。

抗癌抗腫瘤：薏仁中含有亞油酸、薏米酯和硒元素等抗癌抗腫瘤成分，平時(shí)常吃薏仁，能抑制體內(nèi)癌細(xì)胞增殖，有助于人體抵抗癌癥和腫瘤。

減輕胃腸負(fù)擔(dān)：薏仁富含種類繁多的維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)，非常適合生病者、病后體虛者、消化不良者和慢性腸炎者等胃腸功能弱者食用。

養(yǎng)發(fā)美發(fā)：薏仁中含有豐富的維生素b族和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于補(bǔ)充頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)，能有效改善脫發(fā)和發(fā)質(zhì)差等頭發(fā)問(wèn)題。經(jīng)常食用薏仁，能使頭發(fā)變得柔軟有光澤。

美膚養(yǎng)顏：薏仁中存在著高效抗氧化劑維生素e，能促進(jìn)皮膚血液循環(huán)和降低過(guò)氧化物對(duì)皮膚的傷害。同時(shí)，薏仁中還含有蛋白質(zhì)分解酵素，能軟化皮膚角質(zhì)層。平時(shí)常吃薏仁，有助于增強(qiáng)皮膚細(xì)胞活力、減少皮膚皺紋、抑制皮膚色素沉著和細(xì)膩皮膚，能美膚養(yǎng)顏。

減肥瘦身：薏仁中含有蛋白質(zhì)、維生素和糖分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且熱量很低。如果減肥瘦身的朋友用薏仁代替主食來(lái)吃，長(zhǎng)期堅(jiān)持會(huì)獲得更好的減肥瘦身效果。

薏仁是一種藥食同源的低熱食物，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和糖分等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有亞油酸和薏米酯等有益成分。不僅能為人體提供大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有利水滲濕、抗癌抗腫瘤、減輕胃腸負(fù)擔(dān)、養(yǎng)發(fā)美發(fā)、美膚養(yǎng)顏和減肥瘦身的養(yǎng)生功效。