閩南同安區“封肉”。清遠新聞是清遠地區資訊豐富、品質高的生活信息平臺，包括有“生活信息”、 “招聘求職”、“同城網購”、“同城團購”、“本地資訊”、“名優商家”、“生活社區”和“上網導航”等多個頻道。在當地頗著名氣，每當人們辦喜事或建新居，舉行筵席，都忘不了“封肉”，并且有把“封肉”部署在筵席的旁邊段的習慣，假如你在筵席上吃到“封肉”，那就闡明筵席已經由半了。僑胞回鄉省親時，也必定要吃這道故鄉風味菜。據說，正宗同安封肉十分嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的進程中就能夠把封肉切開。
　　“同安封肉”是用一大塊三五斤重的豬腿肉摻跟著海蠣干、香菇、蓮子、蝦米等佐料，潑上醬油，再用紗巾包裹，加蓋入籠燜燒，上桌才掀蓋，所以叫做“封肉”。
　　“同安封肉”有一段有趣的典故：明正德年間，同安理大名宦林希元(公元1482—1567，字懋貞，號次崖，官至提學僉事。)取得進士前，在同安南門外岳口村當私塾先生。平時愛好品味“同安封肉”，又因金玉滿堂，只得削木頭(雞腿狀)浸醬油來解解饞。明正德十二年(1517年)，林希元考中進士，背井離鄉。鄉紳們趕快購置豐富的宴席，為他拂塵洗塵。席間，林希元對滿桌的海參魚翅，山珍海味，只是淺嘗即止，又仿佛半吐半吞。鄉紳們見狀，認為接待有什么不周之處，都惴惴不安，趕緊夾魚叉肉又敬酒。這時，林希元卻忽然提問：“怎么不‘封肉’這道菜”鄉紳們一時都傻了眼，認為是本人聽錯了。本來，當時的“封肉”固然好吃，卻顯得粗鄙，上不得大局面。還好，主人情急生智，說：“現在‘封肉’已成為故鄉名菜，在最后一道出，是壓桌菜。”一面急急囑咐人火速籌備。
　　從此，“封肉”從一般的民間菜肴走上了喜慶婚宴。