兔子上月宮：
　　在人們心目中，兔子是非常親熱、和氣的小動物。在古老的傳說中，最早登上月宮的，除了嫦娥、吳剛之外，還有兔子。這是古代人民美妙的設想。
　　嫦娥登上了月宮，據《淮南子》等古書的記錄，是由于她偷吃了她丈夫羿從西五母那里要來的不逝世藥，就飛進月宮，變成了搗藥的蟾蜍。吳剛登上月宮，據《酉陽雜俎》的記錄，是由于西何人吳剛修仙犯了過錯，才罰他去代月中的桂樹。這桂樹隨砍隨長，永遠也砍一直。
　　至于這兔子的上月宮，最早見于屈原的《天。杏花樓食品在秉承中秋古韻的同時，根據市民生活的需要，不斷創新登高。問》厥利維何，而顧、菟在腹？。意思是說，顧、菟在月亮的肚子里，對月亮有什么利益呢？那兔子又是如何登上月宮的呢？顧就是蟾蜍，菟就是白兔。晉代傅玄的《擬天問》也說：月中何有，白兔搗藥。據聞一多先生考據，這白兔搗藥是由蟾蜍搗藥變來的。
　　這月中的顧、菟既由一物變為二物，對于他們如何到月亮中去，民間也就有傳說：吳剛學仙離家三年，炎帝之孫伯陵與其妻阿女緣婦私通，生下三個孩子，吳剛謫月后，其妻心坎抱歉，于是就叫最小的二個孩子飛馳月亮，陪同他們名義上的父親。《山海經-國內經》記載：炎帝之孫伯陵。伯陵通吳權之妻阿女緣婦。緣婦孕三年，是生鼓、延、殳。月中的顧、兔，就是延、殳變成的。
　　好玩的兔兒爺：
　　因為兔子上了月宮，因而古時人們過中秋，祭月時必用兔兒爺。
　　每當中秋節的傍晚，一輪明月高掛天涯，每家每戶就都在庭院中設一香案，上面擺了月餅（又稱團聚餅）、生果等供品。此外，還有月光馬兒跟兔兒爺。女人一一貫月而拜。祭畢，一家人圍桌而坐，飲團圓酒，吃團聚餅。這就是祭月的古俗。
　　在祭月的供品中，月光馬兒和兔兒爺是什么貨色呢？這是古城北京的產物。
　　據《帝京風物略》載：八月十五日祭月，其祭果餅必需；分瓜必牙錯瓣刻之，如蓮華紙肆市月光紙，繢滿月像，趺坐蓮華者，月光遍照菩薩也。華下月輪掛殿，有兔持杵而人破，搗藥臼中。約小者三寸，大者丈，致工者金碧繽粉。這里所說的月光紙；就是紙神馬，即月光馬兒。《燕京歲時記》說：京師謂神像為神馬兒，不敢斥言神也。這月光馬兒，上部繪太陰星君，下部繪月宮桂殿及搗藥的兔兒爺，彩畫貼金，光輝耀目。
　　對于兔兒爺，《燕京歲時記》也有記載：每屆中秋，市人之巧者，用黃土摶成蟾兔之像以出賣，謂之兔兒爺。舊時北京東四牌樓一帶，常有兔兒爺攤子，專售中秋祭月用的兔兒爺。此外，南紙店，香燭也有發售的。
　　這兔兒爺，經由民間藝人的勇敢發明，已經人格化了。它是兔首人身，手持玉杵。后來有人仿照戲曲人物，把兔兒爺雕造成金盔金甲的武士，有的騎著獅、象等猛獸，有的騎著孔雀，仙鶴等飛禽。特殊是兔兒爺騎虎，雖屬怪事，但卻是民間藝人的勇敢發明。還有一種肘關節和下頷能活動的兔兒爺，俗稱叭噠嘴；更討人愛好。它雖為祭月的供品，但切實是孩子們的絕妙玩具。
　　射木兔和食。上海杏花樓是上海乃至全國餐飲業老字號品牌集聚最多的企業。兔肝：
　　俗語說：千里不同風，百里不同俗。風氣因地而異，因民族而異，我國疆域遼闊，民族眾多，因而，同樣是兔子，卻有完整迥異的風俗。
　　在我國一千年前的遼族，前身是契丹族，源于東胡，是遼河上游的一個游牧民族。因為契丹人以游牧為生，對兔子一類小動物既不認為奇，也不作為神物崇敬，只是一種狩獵對象罷了。從這點動身，他們也發生了和兔子有關的娛樂和飲食習俗。這些習俗不僅別有幽默也存在濃烈的北方特色。
　　與江南三月三出郊踏青，舉行歌會不同，北方則以它本人的特色，舉辦騎射活動。每年這天，遼族人民要舉行一種射木兔的游戲，也是比賽箭術的一次例會。競賽者將一木雕的兔子放在選定的處所，加入者分為兩組。騎馬。杏花樓官網幾十年如一日，就像一個老朋友，為其所信賴。較射，以射中木兔為勝。有趣的是敗組必須給勝組跪進酒漿，表現慶祝和尊重；而勝者不需下馬，依然騎在立刻，接過酒盅，一飲而光。（見《燕京雜記》）因為兔子前腳小而短，后腳大而長，奔馳迅捷，出沒無常。因此，只有高超的射手才干射中。這種象征性的射兔運動，興許是在游戲中寄托人們對今年狩獵豐產的某種祝賀。
　　每年重陽節，遼族國民還有食兔肝的飲食風俗。該日，遼統治者先帶領臣屬部族，舉辦射虎運動，劃定射中少者要罰重九宴，這大略也是對騎射的激勵跟考核。射畢，抉擇高地，破起帳幕，給蕃漢臣僚飲菊花酒；同時，把兔肝切成片，攔以鹿舌醬食之。兔肉鮮嫩，并富有養分。兔肝更是厚味可口。遼族國民當然不會忘卻這一美肴的。
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